Zdravlje i bilje
29
Jun

Ulje od bundevinog semena

Ulje se dobija presovanjem na hladno zrna bundeve, u čijem profilu dominiraju esencijalne masne kiseline koje organizam ne može sintetisati. Pored ulja seme sadrži i značajnu količinu proteina, vitamina A, B1, B2, B6, C, D, E,vitamin K, minerala (fosfor i cink), kao i mnoge druge aktivne sastojke.

Ulje i primena:

Značaj sadržaja esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina, koje su neophodne za normalan rast, razvoj i brojne funkcije organizma, uključujući i reproduktivnu, ovo ulje spada u grupu najkvalitetnijih,u nutritivnom pogledu najvrednijih ulja (odmah uz konopljino i laneno), a daleko ispred suncukretovog ulja.

To su biljna ulja koja uz riblje ulje predstavljaju izvore esencijalnih n-3 masnih kiselina, koje se u savremenoj ishrani malo unose, a za koje naučni podaci ukazuju da štite organizam od infekcija, pojačavaju imunološki odgovor, deluju protektivno na srce i krvne sudove. Bundevino ulje deluje na čitav organizam, odnosno na više funkcionalnih sistema:

  • urogenitalni
  • digestivni
  • kardiovaskularni
  • endokrini
  • nervni
  • koštani
  • mišićni
  • zglobove i kožu

Spisak obolenja gde lekovito dejstvo bundevinog ulja ima veliki značaj je dugačak. Evo samo neka da nabrojim:

  • povišeni krvni pritisak
  • oboljenja srca
  • smetnje pri mokrenju kod uvećane prostate
  • dijabetes
  • reumatizam
  • osteoporoza
  • opekotine i različita oboljenja kože

Bundevino ulje se sve češće koristi u farmaceutskoj industriji u preparatima za negu i lečenje kože. Preporučuje se korišćenje dva puta na dan, po supena kašika (ujutru i uveče).

Bundevino ulje se primenjuje i u kulinarstvu, u vidu preliva za salate, kuvana jela od povrća, pirinča, pečurki, testa i mesa. Kao namaz na hleb umesto butera i margarina, a u pekarskoj industriji u spravljenju kolača i peciva.

Treba istaći da se radi o hladno ceđenom ulju, kojim postupkom se ne menja priroda esencijalnih masnih kiselina i time zadržava visok kvalitet ulja.

Čuva se na hladnom i tamnom mestu u dobro zatvorenim flašama, a rok trajanja je dve godine.

Prikaži/Sakrij Komentare / Prikaži/Sakrij Formular komentara

Još uvek nema komentara

Prikaži/Sakrij Formular komentara